IDYLLE by HOENOA Rosé

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AOC Côtes de Provence

Un Terroir Exceptionnel

Les sols de La Londe-les Maures, sur la partie occidentale des Maures, sont tous composés en surface de graviers et cailloux très riches en quartz mêlés à une matrice de sable et de limon allant du gris au rouge, sur une épaisseur de 10 à 20 cm. 

La pénétration de l'eau de pluie dans la roche mère, à 40 ou 50 cm de profondeur est grandement facilité car celle-ci se compose de petit banc verticaux principalement 

gréso-schisteux.

La grande particularité de cette zone est son ouverture sur la mer. La pluviométrie y est faible, l'ensoleillement particulièrement généreux. Proximité de la mer oblige, les vents sont présents et assez fort. Ils remplissent un rôle thermique indéniable contribuant à modérer les températures extrêmes. 

Les Cépages

30% Cinsault, 50% Grenache et 20% Rolle( Vermentino).

Accord Mets & Vins

La couleur est claire et délicate. Le nez frais et complexe, mélange de fruits exotiques et à chair blanche, mêlé aux arômes d’épices légères. La bouche est souple et élégante sans pour autant manquer de vivacité.

Mariage d’amour avec les langoustines, homards et autres produits iodés...mais aussi avec Pluma de porc ibérique juste poêlée, salade de fraises...

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